Blog

Lov na tartufe

22.05.2019. 23:51:30

Počeci tartufarstva u Istri datiraju iz vremena Italije i asocijacija na Istru upravo je tartuf, gljiva koja raste pod zemljom, a traži se s posebno dresiranim psima. Naravno, u cijeloj je “pasjoj” priči važan pasji njuh, ali i poslušnost. Nema li poslušnosti (a pas voli tartufe pa ih zato i traži), nađeni tartuf ubrzo će nestati… u pasjem želucu. U Istri se za lov na ove gljive ne koriste svinje nego psi, najčešće mješanci kojih svaki tartufar ima po nekoliko. Stručnjaci ističu da većina lovačkih pasa može biti dresirana za lov na tartufe, ali su ipak u pronalaženju tartufa najbolje pasmine lagotto rom...

Pročitaj više

Bilini ekstra djevičansko maslinovo ulje osvojilo zlato u New Yorku

13.05.2019. 20:09:16

Ekstra djevičansko maslinovo ulje Bilini osvojilo je drugu godinu za redom zlato na manifestaciji New York International Olive Oil Competition (NYIOOC 2019). NYIOOC je globalno najveće i najprestižnije natjecanje u kvaliteti maslinovih ulja. Njegov godišnji popis dobitnika nagrada je autoritativni vodič najboljih maslinovih ulja svijeta i vrijednih proizvođača koji ih izrađuju. 10. svibnja 2019. godine, najbolja maslinova ulja svijeta predstavljena su na konferenciji za tisak uživo u New Yorku. Rezultate natjecanja prate proizvođači, uvoznici, distributeri, kuhari, stručnjaci za hranu i novinari širom s...

Pročitaj više

FlosOlei 2019.

09.04.2019. 19:15:12

U Wine&Heritage Hotelu Roxanich u Motovunu, u Istri, održana je prezentacija FlosOlei 2019., novog izdanja najvažnijeg i najutjecajnijeg svjetskog vodiča za ekstradjevičanska maslinova ulja. Vodič je prvi put predstavljen u Hrvatskoj, kako bi u Istri, koju je FlosOlei četvrti put zaredom proglasio najboljom maslinarskom regijom na svijetu obilježio desetu obljetnicu.Od 500 izvrsnih proizvođača uljara iz 52 zemlje na 5 kontinenata.uljara iz cijeloga svijeta u novom izdanju FlosOlei za 2019. čak ih je 81 iz Hrvatske; 79 iz Istre i 2 iz Dalmacije. Istra je posebno uspjela napraviti ovaj veliki iskorak j...

Pročitaj više

Putujući festival istarskih proizvoda

05.12.2018. 14:00:38

Putujući festival istarskih proizvoda predstavljen je sudionicima na konferenciji Organic i Origin Europskog parlamenta.Na konferenciji je sudjelovalo 20 istarskih proizvođača . Istarski proizvodi, nosioci eko certifikata i oznake izvornosti oduševili su brojne govornike iz europskih organizacija te europske zastupnike.Povjerenik za poljoprivredu Europske komisije Phil Hogan pritom je naglasio važnost vrednovanja izvornih i ekoloških proizvoda na Europskoj i međunarodnoj razini. Isto tako su proizvodi predstavljeni i u restoranu Maison d Istrie gdje je održan gastro-show istarskih kuhara i njihovih auto...

Pročitaj više

Hedonistički događaji

25.11.2018. 12:36:20

Nit vodilja ovih hedonističkih događanja je povezivanje dvije osnovne čovjekove potrebe. Potrebe za hranom i potreba za kretanjem. Znamo da zdravlje i kvaliteta života najviše ovise o onome sto unosimo u sebe. Kvalitetni proizvodi prirode stvaraju kvalitetnu materiju koja je čini naš organizam. To je prirodno i logično. Ali nije jedino dovoljno. Kretanje, boravak u prirodi i sportske aktivnosti jednako su važan čimbenik zdravlja. Svjesni toga istarski proizvođači su i ove godine organizirali u sklopu manifestacije TECI ISTI PITI, aktivnosti koje su privukle mnogo sportaša i rekreativaca a i turista pro...

Pročitaj više

Koštice maslina stare približno 3500 godina

07.11.2018. 12:09:03

Da postoji tisučljetna tradicija uzgoja maslina u Hrvatskoj dokaz je i nedavno arheološko otkriće u podmorju sjeverne Dalmacije. Zadarski arheolozi su uz obilje dokaza pronašli i mnogobrojne koštice maslina stare približno 3500 godina koje govore o najstarijem maslinarstvu na području hrvatskoga Jadrana. Do nedavno kada su arheolozi počeli podvodna istraživanja malo se znalo o srednjem brončanom dobu na području sjeverne Dalmacije. Ali sada nakon otkriča dobro očuvanog organskog materijala zarobljenog u debelim morskim naslagama omogućena im je analiza. Dobili su podatke koje tek iznimno rijetko mogu d...

Pročitaj više

2. Svjetsko prvenstvo u branju maslina

24.10.2018. 08:59:33

Visoko rangirani status Hrvatske kao maslinarske zemlje u svijetu je obvezujuči i prema domaćim proizvođačima i prema svjetskim uživaocima maslinovog ulja.Idealni prirodni uvijeti i očuvani okoliš toliko važan u današnje vrijeme obvezuje nas da i dalje radimo na očuvanju i razvoju te promociji drevnih maslina i njihovog produkta ulja.Jedan od najboljih načina promocije hrvatskog maslinarstva organizirali su stanovnici otoka Brača. Stolječima unazad na otoku Braču su se uzgajale masline.Tradicija i iskustvo u njegovanju drevnih stabala i proizvodnji vrhunskog maslinovog ulja poželjeli su vrijedni otočani...

Pročitaj više

Solana Nin

16.10.2018. 19:16:55

Tisućama godina unazad na podrućju grada Nina i okolice na plitkim i čistim obalama mora vadila se sol. Proizvod samo sunca, mora i vjetra, nevjerovatnog okusa i još boljeg morskog mirisa. Ninska je sol ekološka,biodinamička i prirodna.U njezinom okruženju rastu raznolika aromatične trave,ljekovito bilje i nadasve osebujan biljni i životinjski svijet.Geografski položaj same Solane Nin je između 5 nacionalnih parkova(Kornati,Paklenica,Plitvice,Sjeverni Velebit,Krka) što je svrstava u jedinstvene solane na svijetu i garantira apsolutnu prirodnost proizvoda. Ljubav prema soli prenosila se sa generacije na...

Pročitaj više

Sirevi sa otoka Paga

08.10.2018. 20:32:20

Daleke 2002. godine kada je Sirana Gligora prvi puta dobila prvu nagradu na sajmu Franciacorta in Bianco u Italiji za Paški sir u katgoriji ovčjih sireva njezin vlasnik i osnivač Ivan Gligora dobio je potvrdu da je na pravom putu. Godinu dana prije njegov Paški sir bio je treći na sajmu u Castegnatu u Pokrajni Brescia u Italiji no to je bila tek naznaka da se može boriti sa najboljima u svijetu sireva. Mala sirana tada zvana Sirena iz mjestašca Kolan na otoku Pagu odnijela je broncu u konkurenciji velikana i poznatih imena proizvođaća kao što su Regiano Parmegano,Grana Padano i Pecorno. San osnivača I...

Pročitaj više

Projekt Aristoil

02.10.2018. 09:59:32

Mediteranski projekt Aristoil provodi se na Sveučilištu u Splitu i u suradnji sa Sveučlištem iz Atene, Sveučilištem iz Cordobe, Euromediteranskim centrom za održivi razvoj iz Italije i Općinom Larnaca-Farmagusta sa Cipra. Splitsko sveučilište prikupilo je 200 uzoraka maslinovih ulja tijekom berbi 2016. i 2017. sa područja hrvatskog priobalja i analiziralo ih. Uzorci su analizirani obzirom na količinu fenolnih spojeva uzimajući u obzir sortu, vrstu, način prerade, geografsko porijeklo i navodnjavanje. Hrvatskoj kao partneru na projektu zanimljivo je to što od 2000 ukupno analiziranih maslinovih ulja med...

Pročitaj više

Kategorije